北海道の食とワインを結ぶ和服ソムリエール勝山美幸のオフィシャルサイト

１０月から新規のワイン教室が始まりました。
フランスワインの基礎
ボルドー地区～からラングドックルーション地区まで
皆様、半年間よろしくお願い致します＾＾

基本は先ずワインを楽しむために！が大切です＾＾！
その為に産地や葡萄の品種を少しづつ覚えてゆきましょう～

世界的に有名な黒葡萄のカベルネ・ソーヴィニョン種とメルロー種
は忘れずに＾＾！！

＜今日のWine＞
LELIEVRE LEUCQUOIS （フランス、ロレーヌ地区）
外観：輝きのあるオレンジ帯びたオニオンスキン。泡立ち​が細やかにポツポツと優雅に立ち上る。
香り：赤りんご→キャンディー→酵母、パンドゥミー。
味　：アタックが柔らかな酸味。タンニンが泡立ちと共に​優しく綺麗に口中に広がる。バランスが整ったしなやかな​辛口のロゼスパークリング。
料理：鴨肉のロースト。地鶏のソテーバルサミコ風味。
品種：ガメイ種９５％、オーセロワ５％
価格：２２００円

（フランスのアシェットワインガイドで２０１１年度、２​星を獲得しクー・ド・クール「最も心に残るワイン」にも​選出されたスパークリングワイン。非常にパランスのとれ​たロゼのスパークリングワインでした＾＾！また購入した​い１本です！！）

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