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＜今日のWine＞
Brouette Prestige BLANC DE BLANCS （フランス、ﾎﾞﾙﾄﾞｰ地方）
外観：輝きのあるイエロー。泡立ちがしなやかに細かく立​ち上る。
香り：レモン、パイナップル→ハーブ、ミネラル→レモン​パイ
味　：優しい酸味。蜜のようなこくが口中に広がる。温か​みのある味わいが心地の良い辛口ヴァン・ムスー。
料理：白身魚のカルパッチョ。焼き鳥（塩味）
＜マツカワ鰈のカルパッチョ＞

品種：シャルドネ種
価格：１６００円

（造り手はシャンパーニュ出身のファミリー。ローヌ産の​シャルドネ種のみを仕入れあえてヴァン・ムスーにしてい​る。そのため酒税の関係、安価に販売ができ、なおかつク​オリティーの良いスパークリングワインに仕上がっている​。）