ﾜｲﾝ教室の生徒さんと中華ランチをしにＧホテルに行って参りました。
一般的に肉には赤。魚には白と言いますが・・・
では海老、蟹料理には何を合わせたらよいのでしょうか？・・・
！！！ロゼﾜｲﾝがオススメです＾＾
素晴らしいお客様が勢ぞろいいたしました。
右から富良野ワインの高橋さん、宝水ワインの石塚さん、千歳ワイナリーの青木さん、
そして十勝ﾜｲﾝの大渕さんです。
皆さんこれからの北海道ワインのクオリティーを上げてゆく製造・醸造に携わる方々です！
そんな方々にどんなワインをオススメしましょうか・・・
暑いーーーーーー夏ですね～
今日はコート・デュ・ローヌのお教室です＾＾
季節的に秋ではないのでｼﾞﾋﾞｴ料理は無いし・・・
どんなお料理にしましょうか？
！ ！ ！＾＾
続いてイタリアのシチリアとサルﾃﾞィーニャ島のワイン教室です。
まず皆さん、テイスティングに入りたいのでが・・・暑いのでグイッと飲みましょう＾＾
ちょっと珍しいイタリアの赤のスプマンテ「チンザノ社のツィツィアーノ」です。
赤でもフリザンテ（弱発砲）は有名ですが、スプマンテは珍しかったので、
本日のテーマには関係ありませんが用意いたしました＾＾・・・
さぁ～本題に戻りましょう！
仕事の後に一息ビール。良くありますよね！
最近わたくしの場合、仕事の後に辛い食べ物とフライドポテトが食べたくなるんですよね・・・
１週間の仕事を終え、ついつい辛い物とポテトを求めハシゴをしてしましました＾＾
食べ物ハシゴツアーですがここでもワインを楽しみますよ！
まずは酸味がフレッシュなロワールの白ワインで。
本日のお教室もイタリアのシチリア島とサルディーニャ島です
並べて飲み比べをするとワインの個性・味わいの違いが良く分かります。
今回も暑さに耐え切れずテーマとは違う甘口スプマンテを出してしましました。
「アスティー・スプマンテ」。イタリアではとてもスタンダートなスパークリングワインです。
食前のアペリティフ又は食後のデザートとしても楽しめますよ！ワインが苦手な方にもオススメです＾＾
かつやま、お盆休み３連休です！
もう夏が終わってしまう～
夏を楽しも～
大通り西２丁目の盆踊り大会・・・
わたくしの身内は誰も踊らずみてるだけ・・・
食前酒からはじまりです。
メニューを拝見すると地産地消にこだわっていて道産の食材が１品１品に使用されています。
北海道に住んでいながらも、ここまで色々と食す事はなかなかできません。
かなり贅沢な試食会です。
本来は当たり前の事なのですが、
現代は時間に追われスローフードな事が贅沢になっているのかもしれませんね。
本日の朝食、スローフードでしたねー。
函館の温泉宿、「夢窓庵」さんでは朝食でお味噌汁が自分の好みで
作ることができます。
忙しい朝なのですが何だか時間をわすれ・・・
ワイン単体の美味しさも大事なのですが、
やはりそのワインをよりいっそう美味しくさせるのにはお料理が
絶対に必要です。
白老牛の石焼に松茸を添えて、ジュウジュウと香りもただよい＾＾
ワインは何にしましょうか・・・・
あっ！そこにあるのは！！村ちゃん！！！私の思い出のワイン＾＾
シャンパンを飲む体力も無く・・・
でも喉が渇いたのでビールじゃなー
！（ピカリ）＾＾
良い飲み物がありました。
最近わたくし勝山は揚げ物にこっています＾＾
将来、串揚げのお店も出店したいな～ なんて・・・
そこでスパークリングワインを、クイクィーと＾＾
３年ほど前にフランス、シャンパーニュのレストランで味わった、エスカルゴとサーモンのフリット。
そのお口汚しに合わせたシャンパーニュの美味しさが今でも忘れられませんねー＾＾
