２年前にお約束いたしましたＳ．Ｓ子さんとのランチが本日やっと
実現いたしました。
円山西町の和食屋さんです＾＾
住宅地の中に普通の民家として建たずんでいるので見落としてしまします。
「かつやま」にてラジオ収録でございます。
ワンサカでお世話になりました、寺田英夫さんのＡＩＲ－Ｇの番組でございます。
えっ！１ヶ月間の特集でございますか！！！
勝山が！
応用ワインコース6ヶ月間、最後のカリュキュラムでございます。
様々な食後酒、デザートワインをお勉強しましょう！
基本的に６種類に分類して分けて覚えてゆきましょう＾＾
遅摘みワイン、アイスワイン、貴腐ワイン、
ヴァン・ド・パイユ、ＶＤＮ（ヴァン・ド・ナチュレ）、
ＶＤＬ（ヴァン・ド・リケール）
いよいよ明日からさっぽろタパスがはじまります！
今年は１１９店の参加店があり、年々大きなイベントとして
広がっております。
今年度、初出店の「かつやま」＾＾
開催場所は
初日の様子で～す
アコーディオンの演奏から始まりました。
お昼から気持ち良さそうにお客様もワインを
楽しんでおります。
おっ！こちらはワインのバッセン練習中でございます。＾＾
タパス２日目ヤギさまも気合が入っておられます。
路上演奏で演出でございます＾＾
なんだか雲行きがあやしく・・・・
さっぽろタパス開催中は沢山のお客様にご来店していただき、
誠に有難うございました。
写真はちょっとぼけてはいますが最終日、皆さんで風船を放ち無事イベントも終了いたしました。
のりちゃんに終了時に写真を撮っていただき＾＾（深夜）スタッフの方々お疲れ気味では
ございますが、笑顔で記念撮影＾＾
次の「プラス ガーデン」のイベントは・・・
さすがにイベント開催中のワイン教室は・・・
体がフワフワするような・・・
気合を入れましょう！
イタリア最後のお教室でございます。
本日のお楽しみワインは！
稚内の大好きなＫ．Ｉマダムと会食でございます＾＾
味重さんで食べながら～
おやおやもう２本目でございますか＾＾
勝山の食事の楽しみ方
その１ その場の雰囲気に合わせたお酒を楽しむ
その２ 勧められたお酒は断らない
これが大事でありまして・・・
ピッチが早く、けっこう効いておりま～す
おっ～いい香り～＾＾
プロバンス地方は魚介類が豊富でほとんどのＡＯＣに赤・白・ロゼがあります。
そしてフランス3大ロゼの１つの辛口プロバンスロゼが有名ですよ！
最近、数多くのＶｉｎ ｄｅ ｐａｙｓが出回っているのがラングドック＝ルーション地方。
高品質のセパージュワインの生産も盛んですよ＾＾
さーて本日はどのようなお料理にマリアージュさせましょうか＾＾
お腹すいたねーと・・・
右、サリューまりちゃん。中央、自称東村さん。左、勝山
コントラストさんへ
ちょこっとたべましょか～
やはり地元のお酒にその土地の食材や郷土料理を合わせるのが
相性がよく＾＾
フランス、プロバンス地方と言えばもうこのお料理ですよね！
赤、白、ロゼに合わせるスープですよ！
北海道の美味しいものご紹介です！
こちらは十勝ワインの「ブルーム（ロゼ）」
瓶内２次発酵で作られる本格派スパークリングワイン。
セパージュが清美ベースで優しくしなやかな辛口ロゼ。
お店ではなかなかお見かけしないので、ワイン城へお問い合わせ
下さい。
そしてもう1つのお気に入り＾＾
いきなりミックさんがおみえになり・・・
ニコニコ顔です・・・！何か考えてますね！
やはり・・・
来店直後いきなりのブラインド（試飲）です。
ミックさん「さあ、勝山さんこれはなんですか？」
勝山「貴腐ワインですか？」
ミックさん「正解」
ミックさん「では国はでこですか？」
勝山「そうきましたか・・・」
今期の冬に向けてのお打ち合わせでございます。
ウェブさんへ出かけましょう＾＾
ちょっとホームページで新たな動きを始めたいと思いまして・・・
えっ！この前のワインがこのようなエッチケットになっていたんですね！＾＾
さすがＴ社長面白い事を考えなさる＾＾
えっ！！今日オープン！！！
今日のお教室はーーー
南フランス～♪
夜のコースですので・・・
勝山がワインに合わせてお料理を作らなければーーー
南フランスですものイメージは地中海のエビ、カニにロゼワインでしょ＾＾
北海道の栗沢で作られた初ヴィンテージのＴＡＫＩＺＡＷＡワイン。
ワインショップフジイさんの２階へお邪魔いたしまして・・
昨年の収穫時期に宝水ワイナリーさんでちょうどお手伝いできた
ソーヴィニョン・ブランとピノ・ノワールの２アイテム＾＾
今回は藤井先生と一緒にテイスティングを行います。
ワクワクですね！
シルバーウィーク、稚内に行ってまいりました。
半分お仕事、半分休日で＾＾
見渡す限り海、海、海。
今日は釣りですねー＾＾
え！それで釣るんですか！！！
昨日の釣りざおのせいか・・・
体が筋肉痛気味で・・
でも今日はカレイ釣り用のさおで対応の事・・＾＾
なんだか今日は釣れそうな よ・か・ん＾＾
チビソムも気合が入っております！
おっ早速ヒット！
けい子ママのけい子のお店で本日のお疲れ様
パーティーです＾＾
「今日は貸切にするよ」！と けい子ママ（１０人ほどの宴会）
では勝山
早速チビソムの釣った黒カレイをカルパッチョに＾＾
が、しかし・・・
一般のお客様がご来店・・・
休日にお家でゆっくり飲みましょうか＾＾
少しお肉も食べたいなー
それではラム肉をジュージューと
赤ワインソースで・・・
他には・・・
昨日は～
飲みましたーー
えっ１４時間！！！（今週始まったばかりなのにーーーー）
でも今日は元気だな～
お昼１２：００からワイン教室の方々とランチで始まりまして・・・
