天気がいいね～
(羊蹄山がはっきりと＾＾)
造形作家の竹中ヒロさんお誘いでアイスバーに
行って参りました～
PM８：００からのオープンですので
その前にヒルトンにて打合せを・・・
（今年１１月のワインパーティー）
１時間３０分ほど・・
お打合せ終了＾＾
お腹がすきましたねーーー↓
（フランス帰りですので・・和食でお願いいたします。）
水を買いに行ったつもりが・・・
店の明かりに誘われて～～
結局・・飲みますか～＾＾
ボン ソワ～
ムッシュ＾＾
寒い、寒いでーーす！
雪はありませんがフランス北限のワイン産地シャンパーニュ地方。
１７村グランクリュ畑の１とつ、マイィ村にやってきました＾＾
そして全てのグランクリュ畑のプルミエタイユ（１番搾り）のみだけを
使用してシャンパン作りを行なっているマイィ社。
タイユ（２番搾りは）あるメゾンに販売してるとの事・・・
ここでは言えませんが・・
なんて素晴らしい～～＾＾
ボンジュール～
うぁ～↑今日は素敵な方がお出迎えです！！！
幻想的な雰囲気でございます＾＾
わっ！
赤い花火！！！
なんだかすごい！！！
が・・・今回の１番の目的は！
アイスバーでシャンパンを飲むこと＾＾
実は３年前に札幌の藻岩山のアイスバーで飲んだシャンパンが今まで１番美味しと思い。
今回もシャンパンを持ち込みさせて頂き飲むのが目的でございまして＾＾
（世界で美味しいシャンパンを求め）
寒いアイスバーの空気とのシャンパンのマリアージュ＾＾
アイスバーを後に
２次でヒルトンにましたが・・・
さすがにバーも閉店でございまして↓
部屋のみ２次会
あっという間にワイン２本～
明日は朝一、スキーなのでそろそろお開きに～
おはようございます＾＾
それではまいりましょ～か～
ゴンドラからリフトで頂上へ
本日も天気はよろしくて＾＾
羊蹄山もはっきりと
（写真ぼけていてすみません・・）
さあ～
お楽しみにのデグスタション（テイスﾃィング）でございます＾＾
ぁ！それと皆様知っていましたか～
マイィ社のワインはｼｬﾄｰマルゴーの古樽で熟成されているんですよ～
そして贅沢な一時＾＾オーナー自らのサービスを受けまして～＾＾
まずはノンビンテージ＾＾
そして
あっ～～
マイィ社の社長のご好意に甘え・・・
ランチの予約１時間オーバー・・・
遅れてすみませ～ん
フランスでもこんな感じで・・・
ランスのＬｅ Ｇrand Cerf（ル・グラン・サーフ）１つ星のレストランへ
行って参りました。
サービスもなかなか＾＾
お皿やカトラリーなどが素敵です
もちろんアペリティフはマイィ、グランクリュで＾＾
ワイン教室
プライベートレッスン（２名）
今日はブルゴーニュ２回目ですね！
８月の試験まで一緒に頑張りましょう！！！
シャルドネにピノ・ノワールそしてガメイ
この３品種の特徴をはっきりと分けて覚えていきましょう～
ランス大聖堂です
（いつ来ても建物の迫力に圧倒されます！）
皆さんとお話した結果＾＾
１時間延長してパリに帰りましょう～～
（今回の旅行ならでは＾＾）
ゆっくり見学いたしましょう
それでは中へ
１週間ぶりですね＾＾
北広のＴ嬢ご来店です～
シャンパン好きのＴ嬢＾＾
本日はどのようなシャンパンにしましょうか～
おまかせで・・
はい！かしこまりました＾＾
ではでは～
シャンパーニュから１時間遅れで（ＰＭ７：００）
パリに到着
んーーーーー・・・・
やはり軽かったと・・言いながらフルコースランチは胃に
まだたまっています・・
夕食は軽くすませましょか～
では
少しシャンゼリゼのカフェでも～
でも昨夜またきま～すと
お約束した店もありますし・・・
（お酒に席の約束も守るほうで！）
で・・・
結局、昨夜行ったブラッスリーに・・・
お休みにマリアージュ実験ランチでございます＾＾
お昼のこの時間♪
んーーー
お久ぶりですねーー
新商品、南仏のミティークロゼワイン。
原稿を書かなければなりませんが・・・
先に味わって楽しみますか～
本日も体調がかなり＾＾良い感じで～
メトロに揺られマルシェ（朝市）へ
ＧＯ～！
フランスは土曜や日曜日はお休みのお店が多く
週末はマルシェでお買い物です＾＾
綺麗なディスプレイでございます＾＾
皆さんは今晩、何が食べたいですか？
Ｋ先生はエスカルゴですか＾＾
他には・・・
ん～～～ん
匂いますな～
情報によると・・
パリで一番チーズの状態が良いお店だとか・・
１９５０年パリで創業された
ＣＡＮＴＩＮ（マリ＝アンヌ・カンタン）
買っちゃいました～
憧れの～～♪
ロマネコンティー
１９９０年＾＾＾＾＾＾
んーーーーー！
これはパーティーですね＾＾！
来月あたり・・・
ついつい飲みすぎてしまいまして・・・
昨日のお酒が残っています・・↓
こういう日のワイン教室は結構、過酷なもので
ございまして・・
向かい酒～ですかねー
気合を入れなおしテイスティングコメント！
皆様と別れて
お家へ帰宅
けっこう～買いましたね・・
さあ～
これから仕込みです！
夕方までに作り終えなければいけません
始めましょうか～＾＾
まずは・・
休日＾＾
知人に招かれ
どんこ鍋パーティーをいたしました。
実は・・・
初めて食べる鍋でございまして・・
どんこ？
それなんですかと言う話から
どんこ鍋パーティー企画になりました！
キノコ？
ではメルローを持って参りましょうか～
お待ちしておりました＾＾
では皆様シャンパンで乾杯いたしましょうか～
マリさんがお花を生けてくれました＾＾
とりあえずサラダとオードブルは用意いたしましたので
つまんでいてください＾＾
お料理に取り掛かってきますね～
早いもので本日で最後のイタリア教室ですね！
北から南、２０州のイタリアワイン産地を見直して
行きましょう＾＾
あっ今日はＳさんとＴさんのフランスお土産チーズ付きですよ＾＾
まずスプマンテから試飲いたしましょう～
大変お世話になりました＾＾
アパルトマンのオーナー（中央）と管理の岸田さん（左）と記念撮影
なんとオーナーは４２歳！
かなりの資産家・・・
（お部屋の絵画はほとんどがサザビーオオクションで購入されたとか）
さあこれから中心街のオペラのホテルに移動です
皆さん本日は日本のワインの勉強です
日本のワイン・北海道のワインと
郷土料理のマリアージュを楽しみましょう～
寿都町の吉野さんをお迎えいたしましたので、
鮭寿（けいじゅ・かざなぎ）と北海道のワインを合わせて
みましょう～
「寒風やぐら干し鮭寿」は
自然の海風の中でじっくりと熟成させられた、まさに
生ハムのようなしっとりとした旨みの有る
鮭です！
「鮭トバとは全然ちがいますね！」
かなり皆様、感動しています＾＾
吉野さんからの寿都町のお土産です！
アンコウのともあえ（右）
これも絶品でございます！＾＾
それではどんなワインにあわせましょうか？
ＦＭ番組の
ＡＩＲ－Ｇ 「ｌｉｅｆ」 北川 久仁子さん
の公開生放送スペシャル番組で
わたくしがゲストで出演いたします。
３月２２日（祝・月）
午後２：３０頃から
場所はウイングベイ小樽です！
お時間のある方は是非聞いてくださいね！
お昼のオーガニックマルシェの帰り素敵な
レストランを発見いたしまして！
（予約しちゃいました＾＾）
シャンパンもかなり飲んでいますので・・・
（贅沢な～）
食前酒は白ワインからそのまま食事へと～
おっ！
テーブルセットが変わりましたね～
やっぱりこれですね！！！＾＾
（最終日のディナーも）
ワインもいいですが＾＾
日本人ですもの～
日本酒も楽しまなければなりませぬ！＾＾
（おフランスではライスワイン＾＾ですしね！）
実はＨちゃんのＳ田パパに頂いた＾＾
貴重な日本酒！
（志村けんさんもお好きと！）
のりちゃ～ん
この日本酒に合うお酒のおつまみお願い
いたしまーす！
日帰り登別出帳～
ワイン講習会中電話がかなり鳴っていますな～
先ほどの電話をリダイアル・・・
すみませんＳ社の試飲会をすっかり忘れておりました。
札幌に着くのは３時４３分
センチュリーホテルには５分で向かえますか～
とりあえず１０分だけでも顔出しいたします！
そんなこんなで・・・
遅いランチを食べながら、のりちゃんとミーティング・・・
ではでは後ほど「かつやまで」
お久ぶりです＾＾
２ヶ月ぶりでしょ～か・・
あっ皆さんそうそう・・
今年の１１月二セコ、でお願いいたします。
（ワインパーﾃィー会での演奏＾＾）
ではお教室に入りましょうか～
南米と南アフリカワイン
