すご～～い！
岩内からの活ほたて！
素晴らしいィ～～＾＾
もうこちらにはシャサーニュモンラッシェ０２で＾＾
（☆男さんいただきまーす＾＾）
これまた美味しいーーーー！
なんかかつやまもお料理しまーーす！
青つぶのペペロンチーノ
～アスパラ添え～
なんだか男の料理になってきた・・・
のりチャン何か一緒に作りましょ～か！
ではのりちゃんは焼きそば面を焼いて下さい！
かつやまはシーフードのあんを・・・
（材料はのりちゃんが切ってくださいな・・・）
＾＾
もう一品
ブルゴーニュの白ワインが恋しいィー季節
ワイン教室もバテ気味・・・
さあｷﾘリとしたワインでテイスﾃィングです！
やはりブルゴーニュですね＾＾
サービスバッセン坪山さまありがとうございます。
７月１５日から８月３１日まで
シャンパンガーデンが開催されます。
今回はじめての企画です！
本日やっと協力・協賛メーカ様がまとまり・・・
一安心でございます。
どんなシャンパンが飲めるかといいますと＾＾
私がこのワインの業界に入ったのは、
２２歳の時にサンフランシスコの旅行で
ワイナリーオプショナルツアーに行ったのがきっかけになりました。
当時は日本でワインを飲んでも美味しいとはあまり感じる事がなく・・・
実は日本酒が好きでよく飲んでいました。
しかしカリフォルニアのナパやソノマで飲んだワインが私のワインへの印象を
変えたのです＾＾
でも実際にワインの業界に入ってしまうと・・・
どうしてもフランスワインにかたよってしまい・・・
改めて原点に戻り、世界全体のワインをもっと勉強しなければ
と・・
そんなことで勝山＾＾カリフォルニアワインのお勉強しなおしで
ございます！
フランシス・コッポロワインから
（ゴット・ファーザーの映画監督）
ダイヤモンドコレクションクラレットカリフォルニア
1975年にナパ･ヴァレーの歴史あるニーバム･エステートの一部を購入して以来、カリフォルニアワインの歴史に敬意を払いながらワインを造り続けてきました。
2006年、フランシス･フォード･コッポラはソノマ･カウンティに新しい家であるワイナリーを購入し「Rosso & Bianco（ロッソ＆ビアンコ）」ワイナリーとしてオープンしました。そこで昔と変わらないスピリットと情熱で、家族や友人とリラックスしながら一緒に楽しめるワインを造り続けています。
＾＾ナパヴァレーから始まった歴史と私の生まれた年が一緒なのでここからスタートです！
今年２回目のかつやま会
会場は「たる善」さんにて＾＾
今回のテーマはモノポールのグランクリュ、ジャンモメサン「クロド・タール９６」
とお寿司がテーマです！
まずは前菜で塩水うにや蟹のサラダ＾＾
ロゼ・シャンパンからスタートです！（ルイ・フィリップル・キュベ・エトワール・ロゼ）
天候にも恵まれ＾＾１５日からシャンパンガーデンが始まりました！
んーーーー＾＾やはり外で飲むシャンパンは最高です！
北海道の気候はシャンパンをよりいっそう美味しくするような
気がします。
７月２３日まではグランクリュＡＹ村のゴッセシャンパンがテーマになっております。
沖アサリ知ってますか・・・？
（北海道で取れます）
アサリなのですが、はまぐりにちかい食感でなかなか美味＾＾
休日に少し海へ行き、収穫いたしまして＾＾
ちょいとお料理＾＾
貝類にはイタリアのガヴィでマリアージュなんぞ・・
１週間前のことですが・・・７月１４日はパリ祭でございました。
（１７８９年、フランス革命＝フランスで市民運動が起こる。時の国ルイ１６世の武力弾圧に対抗し、
市民がこの日バスチーユ牢獄を襲撃。これを記念したのがパリ祭）
スケジュールがタイトなほどリラックスの時間を大切に心がける勝山でございまして・・
ヒラマツ様へディナー会＾＾！
本日はローヌワイン尽くしですか～
「プラスガーデン」 マルシェに向けてお野菜お取り寄せ
休日ディナー♪
シンプルサラダは芦別産、佐野さんの美味しい野菜の会のお野菜と富良野の山本さんのトマトで！
白いにんじん、紫にんじん、黄色インゲン、初めて食するお野菜も沢山あります＾＾
トマトは４種類を使用して♪
北海道のお野菜は美味しいな～～＾＾
７月２３日（金）花火大会が開催ました。
残念ながらお天気は雨でございましたが・・・
花火は無事に上がり＾＾ＪＲタワーホテル３６階からは花火を楽しむ事がでしました。
本日は北海道ワインがテーマという事で
わたくし勝山も皆様とご一緒に楽しませていただきました。
（ちょっとセミナーもしながら＾＾）
会場内ではスクリーンと花火の音響があり
外を眺めると肉眼で花火が見え＾＾
ワインを飲む～贅沢～～♪
シャンパンガーデンも２週目を向かえ
ゴッセ社シャンパンからモエシャンドン社へ
毎日大勢の方々が起こし下さいまして、御礼申し上げます！
ダミアンも様になってきましたね！
本当に夜はムーディーなんです～＾＾
先ほどＭ社のＢ様も恋人と一緒にお見えになり
「本当に素敵だったと＾＾」
お褒めのお言葉を頂きました。
いや～～～わたくしの一緒ｊ来たいものですは～
なんちゃって＾＾・・・
お仕事、お仕事！
