北海道の食とワインを結ぶ和服ソムリエール勝山美幸のオフィシャルサイト

＜今日のWine＞
ECHEZEAUX 2000 JACOUES CACHEUX ＆FILS（ﾌﾗﾝｽ・ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ地方）
外観：レンガ帯びたガーネット。粘性中。ディスク薄。
香り：野生のベリー→スパイス→ローストコーヒー、鉄分、カカオ​（複雑な熟成香）
味　：アタックは酸味が落ち着いている。まったりとしなやかなス​パイスが口中に上品に広がる。余韻が長いバランスのとれたミディ​アム～フルボディーな赤。
料理：白老牛のステーキ。あんきものグリル。
品種：ピノ・ノワール種
価格：１５０００円

（さすが２０００年のエシェゾー（ｸﾞﾗﾝ･ｸﾘｭ）と思える余​韻とエレガントさに包まれる味わいです＾＾！）