北海道の食とワインを結ぶ和服ソムリエール勝山美幸のオフィシャルサイト

＜今日のWine＞
Dr L　Riesling 　２００９　（ドイツ・モーゼル地区）
外観：輝きのあるイエロー。細やかな気泡がグラスにみうけられる。粘性中、ディスク厚。
香り：なし→ミネラル、アルコール→ゴム、科学的ビニール香、ボンド。
味　：アタックに心地の良いフレッシュな酸味を感じ、ミネラル分がジューシーに口中に広がる。
果実味も程よくある爽やかな辛口白。

料理：キャベツの酢づけ（シュークルート）。ドイツパンのサンドイッチ。
品種：リースリング種
価格：１８００円

（ワイン教室にて今回は、一番人気のあった白ワインです。ドイツ料理は北海道の食材を沢山アレンジができ、素朴ですが相性がとても良いです。）